de cien a cero en un pincho

Es difícil saber si has comido bien en el restaurante que el chef jose andrés puerta tiene en Washington. Sabes que has comido porque la cuenta dice que has pedido varias cosas. Más allá de ese dato es pura especulación. Inolvidable la tortilla española, más o menos de la extensión, y no mucho más grosor, que el papel extendido de una magdalena. Las críticas razonadas –escasez, precio elevado- que, tras dejar manuscritas, dejamos en twitter obtienen del chef una respuesta agria y cruda. Desde fuera, el luminoso de Jaleo –así se llama el bar- contiene una O. De cerca también parece un número.